食物宁静(food safety)指食物无毒、无害,合适该当有的养分请求,对人体安康不形成任何急性、亚急性或慢性风险。
按照天下卫生构造的界说,食物宁静是“食物中有毒、无害物资对人体安康影响的大众卫生题目”。
食物宁静也是一门特地切磋在食物加工、存储、发卖等进程中确保食物卫生及食用宁静,下降疾病隐患,提防食物中毒的一个跨学科范畴,以是食物宁静很重要。
食物宁静(food safety)指食物无毒、无害,合适该当有的养分请求,对人体安康不形成任何急性、亚急性或慢性风险。
按照天下卫生构造的界说,食物宁静是“食物中有毒、无害物资对人体安康影响的大众卫生题目”。
食物宁静也是一门特地切磋在食物加工、存储、发卖等进程中确保食物卫生及食用宁静,下降疾病隐患,提防食物中毒的一个跨学科范畴,以是食物宁静很重要。